有限会社五枚橋ワイナリー　

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岩手県盛岡市門1丁目18-52 有限会社五枚橋ワイナリー
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五枚橋ワイナリーメルロー2015T

1本のオークの樽に入りきれないワイン、以前はホーローのタンクを使用していましたが、この年から専用のステンレスタンクを導入し、熟成することになりました。樽より少し早めに瓶詰し、2年の熟成を経たワインは、非常に明確な果実味を持っています。発酵直後のふんだんな果実の味が、そのまま洗練されてグラスの中にある。そんな印象で、樽熟成の柔らかい奥行きとは違った、ストレートな、心地良い旨みを感じられるワインに仕上がりました。

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