(株)O・B・U Company
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- 北海道小樽市色内1丁目6-4 (株)O・B・U Company
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tabi 2016
小樽発祥と言われるブドウ「旅路（たびじ）」の、華やかで独特な香りを生かし、食中酒としての可能性を考えた結果たどり着いたのは、同じく小樽で歴史ある「寿司」との相性でした。大切にしたのは、旅路の特徴であるジンジャーや和のハーブのような香りを生かすこと、次の一口につながる酸と余韻です。吟醸酒のような透明感のあるみずみずしい味わいに、ふわっとほどけるように軽やかな後口が楽しい、やや辛口の味わいです。
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