(有)南部酒造場

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能登流の技術を受け継ぐ当蔵の杜氏が、「14号酵母」の可能性に挑戦。槽搾（ふなしぼ）りと呼ばれる昔ながらの圧搾（あっさく）方法で、「中汲み」のみを取り分けました。奥深く落ち着いた吟醸香、透明感のある穏やかな味わい。

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