和田酒造合資会社
酒造用水は万年雪を頂く月山の伏流水であり、軟水の成分はきめ細かく、やわらかい酒に仕上げております。酒造期に入ってしばらくした12月頃より雪が静かに降り積もり、空気を浄化し、冷気は蔵内を清潔にし、酒造りに好条件が整い、まさに米、水、空気の三拍子揃った酒造適地であります。また、昔より蔵人は皆地元の人々であり、すべて地元づくしの酒蔵で、地元に愛される地酒屋を目指しております。
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- 山形県西村山郡河北町谷地甲17 和田酒造合資会社
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- 0237-72-3105
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雪女神 純米大吟醸 あら玉
”雪女神”は、山形県が開発した純米大吟醸・大吟醸用の新しい酒米で、大粒であり、粗タンパク質が少なく、心白の発現率が高く、点状などの優れた醸造特性を持っています。これらの特性を引き出し、上品な香りとやわらかくきれいな味わいが特徴です。
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